برنج قهوه ای (Brown rice) دارای مواد مغذی فراوانی است که بیشتر افراد آن را نسبت به برنج سفید کمتر می شناسند. خرید برنج قهوه ای از جمله مواد غذایی هستند که نقش مهمی در رژیم غذایی بیشتر ما انسان ها دارد. امروزه با توجه به خواص برنج سبوس دار مانند کنترل فشار خون بالا، کلسترول، افسردگی و استرس افراد از آن در رژیم غذایی خود استفاده می کنند.
بنابراین تغذیه ای مناسب برای ورزشکاران بخصوص بدنسازان، مادران باردار، لاغری، کبد چرب می باشد.
برنج قهوه ای برنجی است که لایه ای از سبوس برنج روی آن است و رنگی مایل به کرم قهوه ای دارد این برنج نسبت به برنج سفید مواد مغذی بیشتری از جمله سلنیوم منگنز ویتامین بی را دارا است.
برنج قهوه ای از جنس همان برنج سفید است با این تفاوت که در برنج سفید ، لایه های بیرونی شالی بطور کامل برداشته می شود ولی در برنج قهوه ای فقط لایه اول آن برداشته می شود. برنج قهوه ای نسبت به برنج سفید سرشار از آهن، روی، فسفر، منگنز، کلسیم، منیزیوم، پتاسیم سلنیم، ویتامین های B1، B2، B3، B6، K و E است که باعث می شود خواص بهتری داشته باشد.
هنوز دیدگاهی ثبت نشده است.